איך מכינים פיצה עוף אמריקאית

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכינו פיצה עוף בטעם ברביקיו
• שיטה 2 הכינו פיצה של עוף באפלו
• שיטה 3 הכינו פיצה עוף בסגנון חווה

במאמר זה: הכינו פיצה של עוף בטעם ברביקיו. הפוך פיצה עוף בסגנון בופלו. הפוך פיצה עוף בסגנון חווה.

כשאתם אוכלים פיצה, עוף אולי אינו המפלגה הראשונה שעולה בראשכם, אבל עם הרוטב הנכון וגבינה טובה, זה יכול להיות טעים. אתה יכול לעטר כל פיצה עוף, אבל חלקם מתחתנים טוב יותר עם המרכיב הזה מאשר אחרים. אם אינכם יודעים מה להכין לארוחה, נסו את אחד המתכונים הללו להכין פיצה עוף וברביקיו עם תווים מתוקים ומעשנים, פיצה עוף בסגנון בופלו או פיצה עוף עם רוטב חווה.

בשלבים

שיטה 1 הכינו פיצה עוף בטעם ברביקיו

1. 
   

   
   מחממים תנור מראש. מחממים אבן פיצה בפנים. הפעילו את התנור בחום של 220 מעלות ותנו לו להתחמם לפחות חצי שעה. הניחו גריל בשליש העליון של המכשיר ואחד באמצע. שים אבן פיצה על העליונה.
   • אם אין לכם אבן פיצה, השתמשו בנייר אפייה עגול והניחו על המתלה העליון.

2. 
   

   
   מנמיכים את הבצק. מניחים את כדור בצק הפיצה על דף נייר קלף מצופה בשמן. מורחים אותו בעזרת מערוך ליצירת עיגול בקוטר של כ -25 ס"מ. אם זה נחוץ, יש למתוח אותו עם הידיים. כשמתפשטים, הניחו בצד.
   • לאחר הנמכת הבצק אפשר לצבוע את המשטח במעט שמן זית בכדי לתת לו טעם יותר.

3. 
   

   
   
   
   מכסים את הבשר ברוטב. שופכים שתי כפות רוטב ברביקיו וכפית שמן זית לקערה קטנה ומערבבים היטב. מברישים את התערובת על חזה עוף ללא 250 גרם נטול עצמות וחזקות עצם בעזרת מברשת מאפה ומניחים את הבשר בתבנית.
   • לפני שמבשלים ברוטב ברביקיו, מלח ופלפל את חזה העוף לפי טעמכם.
   • אם אין לך הרבה זמן, אתה יכול להשתמש בעוף צלוי שקנית בסופר. קורעים או חותכים את הבשר ומערבבים את הנתחים עם רוטב הברביקיו.

4. 
   

   
   אופים את העוף. שים את התבשיל שמכיל אותו על המתלה האמצעי בתנור. מבשלים את הבשר עד שהוא מבושל, וזה אמור לקחת כעשרים דקות. הניחו לו להתקרר כ-15 עד 20 דקות או עד שתוכלו לגעת בו בלי להישרף. חותכים לקוביות ברוחב של 1.5 ס"מ.
   • אל תכבה את התנור כשאתה מוציא את העוף, מכיוון שאבן הפיצה צריכה להיות חמה כשאתה מניח עליה את הבצק.

5. 
   

   
   
   
   מקשטים את הבצק. מקשטים ברוטב, עוף, דוגנון וגבינה. התחל על ידי פיזור חמש כפות רוטב ברביקיו על פני השטח על ידי עצירה של 2 ס"מ מהקצוות. מסדרים את נתחי העוף המבושלים, 70 גרם גאודה מעושנת מגוררת, 70 גרם גבינת מוצרלה קרועה וחצי בצל סגול חתוך על הרוטב.
   • אתה יכול גם להוסיף את שאר המרכיבים לבחירתך. לדוגמה, מדוע לא לעטר את הפרוסות בפלפל אדום או דוגנון מקורמל?

6. 
   

   
   לבשל את הפיצה. לאחר שסיימתם למלא את הבצק, השתמשו באת פיצה או במגש אפיה כדי להעביר אותו בזהירות לאבן החמה בתנור. נותנים לפיצה להתבשל כ 20 עד 25 דקות או עד שהגבינה נמסה והקרום זהוב ופריך.
   • אבן הפיצה תהיה חמה כשאתם מניחים עליה את הבצק. הקפד מאוד לא לשרוף את עצמך.
   • כאשר הפיצה מבושלת, הוציא אותה מהתנור והניח מעט כוסברה טרייה על פני השטח כשהיא עדיין חמימה לקישוט.

שיטה 2 הכינו פיצה של עוף באפלו

1. 
   

   
   מרדדים את הבצק. התחל לבשל קלות. הוציאו את בצק הפיצה מהאריזה וגלגלו אותו. מניחים אותה על תבנית אפייה גדולה מספיק מצופה בשמן זית או שמן בישול מסוג אחר. אופים בחום של 200 מעלות ומניחים לו להתבשל 7 דקות.
   • כשמגלגלים את הבצק על מגש האפייה, השתמשו באצבעותיכם לפיזור והעלו מעט את הקצוות ליצירת קרום נחמד.

2. 
   

   
   מוסיפים את הרוטב והגבינה. לאחר הוצאת בצק הפיצה מהתנור, מורחים שלוש כפות רוטב בופלו על פני השטח. מערבבים בקערה בינונית 75 גרם גבינת צ'דר מגוררת וגבינת מוצרלה קרועה. מורחים את תערובת הגבינה על הרוטב. בסיום שמים את הבצק בצד.

3. 
   

   
   מבשלים את העוף. סאוט עם תיבול. ממיסים 30 גרם חמאה במחבת גדולה על אש גבוהה. הכניסו 1 ק"ג לקוביות חזה עוף ללא עור בתבנית והוסיפו חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל וחצי כפית פלפל גרוס. מבשלים את הבשר עד שהוא כבר לא ורוד. זה אמור לקחת בערך 8 דקות.
   • אל תהססו להוסיף תיבול אחר לבחירתכם אם אתם חושבים שזה יעבור טוב עם רוטב עוף ותאו. פלפל קאיין, תערובות תבלינים קריאוליות ופתיתי פלפל אדום מעורבבים כולם במנה זו.

4. 
   

   
   מוסיפים את הרוטב. ברגע שהעוף מבושל לחלוטין, שפכו את כל רוטב הבופלו שנותר לתבנית והורידו מעט את האש. מחממים את התערובת על אש בינונית למשך 5 דקות נוספות.
   • מערבבים את העוף והרוטב כך שהתערובת תתבשל באופן שווה.

5. 
   

   
   מקשטים את הפיצה. סיים מקשטים עם עוף, גבינה שנותרה ואורגנו. לאחר שהעוף והרוטב בישלו וחיממו, מורחים את התערובת על הגבינה ששמתם על הבצק. מחלקים את שארית הגבינה המגוררת מעל הבשר ומפזרים מעליו חצי כפית דוריגן מיובש.

6. 
   

   
   אופים את הפיצה. מבשלים עד להמסה של הגבינה. אופים את הצלחת עם הבצק בטמפרטורה של 200 מעלות ומבשלים את הפיצה כ-18 עד 20 דקות או עד שהגבינה נמסה לחלוטין וזהובה והבצק זהוב ופריך.
   • כדי לזכור איך מגישים כנפי עוף באפלו בארצות הברית, ליווי את הפיצה עם רוטב גבינה כחולה ומקלות סלרי כשמגישים אותה.

שיטה 3 הכינו פיצה עוף בסגנון חווה

1. 
   

   
   מחממים תנור מראש. כדי להבטיח שיהיה חם מספיק כשאתם אופים את הפיצה, חשוב לחמם אותה מראש. הפעל אותו בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס והמתן שהוא יגיע לטמפרטורה זו.
   • וודא שאתה יודע איך התנור מציין שהוא הגיע לטמפרטורה. זה עשוי להישמע צפצוף או אור מהבהב כדי להזהיר אותך.

2. 
   

   
   מכסים את הבצק ברוטב. מורחים 75 מ"ל רוטב חווה על בצק הפיצה הלא מגולגל. היזהר שלא להתפשט עד הקצוות. עצרו 2 ס"מ מהם כדי להשאיר קרום.
   • אם אתה מוצא רוטב חווה בחנות, אתה יכול לקנות כמה. אחרת, אתה יכול להכין גרסת בית.

3. 
   

   
   מצפים את העוף ברוטב. הכניסו 300 גר 'עוף מבושל חתוך או נקרע לחתיכות קטנות בתוך cul-de-poule בינוני. מוסיפים את שאר רוטב הראנץ 'של 75 מ"ל. מערבבים היטב את החומרים כדי לצפות את כל שטח הבשר ברוטב.
   • תוכלו לגריל או לדלג על חזה עוף לפיצה, להשתמש בשאריות מארוחה אחרת או לקנות עוף צלוי בסופר.

4. 
   

   
   מקשטים את הבצק. מכסים בעוף, חזה מעושן, דוגנון וגבינה. לאחר שתערבב היטב את הבשר המבושל ואת רוטב החווה, תפיץ אותם על בצק הפיצה שעל הצלחת. ואז מחלקים 200 גרם גבינת מוצרלה קרועה, 100 גרם גבינת צ'דר מגוררת, פרוסות חזה מעושנות מפוררות ו -40 גרם פרוסות ירוקות טחון מעל הבשר.
   • אם תרצו, תוכלו להשמיט ירוק לוגנון ו / או להוסיף מרכיבים אחרים כמו פרוסות עגבניות טריות.

5. 
   

   
   אופים את הפיצה. חכה שהוא יזהיב. שים את הצלחת עם הבצק שמילאת בתנור שחומם מראש. נותנים לפיצה להתבשל בערך 14 דקות או עד שהגבינה נמסה לחלוטין והקרום שחום זהוב.