תוֹכֶן
מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את הדיוק ואת השלמות של התוכן.צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העורכים כדי להבטיח שכל מאמר עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו. 3 שופכים מעט מים לתבנית. צריך להיות בעומק של כ -3 עד 5 ס"מ. עדיף עומק של 5 ס"מ, אך אם קרקעית המסננת שקועה כשמכניסים אותה לתבנית, השתמש בפחות נוזלים. עם זאת, חייבים להיות לפחות 3 ס"מ.
- כמות מים זו דרושה כדי שיהיה מספיק אדים לבישול ירקות.
4 הרתיחו את המים. מחממים אותו על אש גבוהה כדי להרתיח אותו. מכיוון שהוא בכלל לא עמוק, זה לא ייקח יותר מכמה דקות. אם טרם הכנסתם את הברוקולי החתוך במסננת, עשו זאת בינתיים.
5 מוסיפים את הירקות. הכנס את המסננת המכילה את הברוקולי לתבנית וכסה במכסה. המתן עד שהמים הגיעו לרתיחה מלאה לפני שתעשה זאת. ברגע שתשים את המכסה יהיה צורך להוריד את האש.
- ודא שהמכסה מכסה היטב את המסננת כדי למנוע בריחת אדים.
6 הנמיכו את האש. נותנים לברוקולי לבשל על אש נמוכה למשך 5 דקות לפני הבדיקה. ניתן לבשל פרחים רכים לאחר 5 דקות, אך ברוב המקרים, אפשר 6 או 7 דקות בסך הכל. אם הירקות אינם ירוקים בהירים וקל לחדור בעזרת מזלג לאחר 5 דקות, החזירו את המכסה למסננת ובדקו את הבישול דקה לאחר מכן. אם הברוקולי עדיין לא מבושל, המשך לבשל עוד דקה.
- ברוקולי מאודה יכול להפוך למשעמם, רך ולא מחמיא מאוד מהר. בדוק את הבישול שלו כל דקה אחרי ה- 5 הראשונות.
7 מתבלים את הברוקולי. מקשטים אותו לפי העדפותיך ומגישים אותו מייד. מוציאים את המסננת מהתבנית ושופכים אותה לצלחת הגשה. אם תרצו, הוסיפו 30 גר 'חמאה וקורט מלח.
- ניתן גם לעטר ירקות מבושלים עם מיץ לימון, חומץ בלסמי ושקדים קלויים קלויים. יש אנשים שאוהבים אפילו ללוות מיונז מאודה ברוקולי.
אלמנטים הכרחיים
השתמש במיקרוגל
- צלחת מיקרוגל
- מכסה, סרט מתיחה במיקרוגל או צלחת כבדה
השתמש בסיר
- סיר עם קיבולת של 2.5 עד 3 ליטר עם מכסה
מאלתר סל קיטור במסננת
- סיר גדול עם מכסה
- מסננת מתכת גדולה