תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 28 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורם לאורך זמן.במאמר זה צוינו 7 הפניות, הם בתחתית העמוד.
- כאשר הכיריים שלכם מתחילים לעשן קל או טיפת מים מתחילה להתפצח מיד כשנוגעים בהם, בישול עשוי להתחיל.
2 הוסף מעט שמן. הנקניקיות שומניות למדי, ולכן אין צורך להוסיף הרבה יותר שומן לתבנית. עם זאת, השומן יתפס תחילה במעטפת הנקניק, מה שאומר שבמשך מספר דקות הוא מסתכן בהיצמדות לתבנית ושריפה. כף שמן בישול (למשל, לפתית) שתשפוך לתבנית תמנע מאיזה דבק עד שהשומנים שבנקניק ייצאו.
- היזהר אם אתה משתמש בשמן זית. יש לו נקודת עשן נמוכה יותר משמנים אחרים, מה שאומר שהוא יתחיל לעשן בטמפרטורות נמוכות יותר. זה לא מסוכן, אבל זה יכול לעורר את גלאי העשן שלך ולהשפיע מינימלית על טעם הנקניקיות שלך.
3 מניחים את הנקניקיות על המשטח החם. הכניסו אותם בעדינות לתבנית, בזה אחר זה. השאירו מספיק מקום שעבורם לא נוגעים. זה יעזור לכם לבשל אותם באופן שווה מכל צד. אם תבשלו הרבה נקניקיות, כנראה שתצטרכו להכין מספר קבוצות.
- אם מצורפים תרמילי הנקניקיות, הפרד אותם על ידי חיתוך אותם לפני שמכניסים לתבנית.
4 מבשלים עד שהנקניקיות שלכם שחומות מכל צד. בהתחלה, תנו להם לבשל בלי להזיז אותם. אחרי שתי דקות, הפוך אותם. המשך לסובב אותם כל 2-3 דקות עד שכל צד שחום. תלוי בגודל שלהם, זה אמור לקחת בין 10 ל -15 דקות.
- כאשר הנקניקיות שחומות, עשו חתך באחת מהן באמצע. על הבשר להיות יציב ובושל באופן שווה. אסור לו להישאר ורוד והמיץ חייב להיות ברור. אם זה לא המקרה, המשך לבשל אותם.
- מלקחיים ארוכים יכולים לעזור בהגנה על הידיים שלך אם השומן מתחיל להתפצח.
5 משטחים את הנקניקיות או פורסים לשניים כדי לצמצם את זמן הבישול. לחכות שנקניקיות יתבשלו במלואה זה לפעמים מתסכל. למרבה המזל, ישנן כמה דרכים להרתיע את הזמן שאתה מבלה מול הכיריים:
- אתה יכול לחתוך את הנקניקיות לשניים. קח סכין חדה וחתוך את הנקניק עד הסוף. פתח אותו והניח את החלק הפתוח בצד התנור. מבשלים עד שחום,
- אתה יכול גם לשטח אותם כך שיהיה דק יותר ולבשל מהר יותר. לשם כך, לחץ על הנקניקיות שלך עם תחתית הסיר או התבנית לפני הבישול.
6 במידת הצורך, סיים באידוי אותם. יש נקניקיות, בעיקר הגדולות, לוקח זמן רב לבשל לגמרי. אם אתה רוצה להמשיך לבשל, אך אתה מפחד לשרוף, נסה טכניקה זו. תזדקק למכסה שמתאים היטב לתבנית.
- מבשלים אותם עד שהם שחומים, אך עדיין מבפנים.
- שופכים 120 מ"ל מים לתבנית החמה. מכסים אותו במכסה. אדי המים יישארו מתחת למכסה ויתחילו לחמם את הנקניקיות מכל הצדדים.
- מנמיכים את האש מבינונית לנמוכה. מבשלים למשך 5-10 דקות, ואז הסר את המכסה, והקפידו למנוע את הבערת האדים. מבשלים את הנקניקיות מספר דקות שעבורן הן מוצאות מעט "פריכות".
שיטה 2 מתוך 4:
נקניקיות גריל
-
1 הדליק את המנגל שלך. בישול נקניקיות באמצעות ברביקיו דומה לזה לעשות זאת במחבת, אבל זה לא בדיוק אותו הדבר. כדי להתחיל, הפעל את המנגל שלך ותן לו לאחסן חום. אם משתמשים בגריל גז, הגדר את המבערים לחום בינוני-גבוה. אם אתה משתמש בפחם, הדליק ערימה טובה של בריקים ותן להם להישרף עד שהם מכוסים אפר וצבע כתום.- אם אתה משתמש בפחם אך אינך יודע מאיפה להתחיל, עיין במאמר זה לקבלת הוראות מפורטות.
-
5 בדקו אילו מבושלים לפני ההגשה. אפוי, נקניקייה "מוכנה" נראית פחות או יותר כמו נקניקייה שעשויה על האש. החלק החיצוני שלה חום ופריך. החלק הפנימי שלו לח ומוצק, ללא נקודה ורודה. המיץ שלו חייב להיות ברור.- אם הנקניקיות שלך לא נראות מוכנות, המשך לבשל עוד 5 דקות עד שהן מבושלות לחלוטין. נקניקיות עבות וגדולות יכולות לקחת זמן רב לסיים את הבישול.
ייעוץ
- נקניק מבושל מושלם חייב להיות בטמפרטורה פנימית של 60-65 מעלות צלזיוס. אם יש לכם מדחום בשר, בדקו בזמן הבישול כדי לוודא שהנקניקיות שלכם מושלמות.
- כשמטגנים נקניקיות במחבת, נסו להשתמש בשומן שנותר במחבת כדי לטגן אוכלים אחרים כמו ירקות, טוסטים וכו '. אוכלים אלה יטעמו נקניקיות.
- חלק מהנקניקיות (שנרכשות לרוב בסופרמרקטים) נמכרות עם הוראות הבישול על אריזתן. ייתכן שהוראות אלה לא נראות כמו השיטות כאן. אל תיבהל! נקניקים הנמכרים בבריטניה, ניו זילנד ואוסטרליה ניתנים לאכילה בבטחה לאחר הכנתם כמתואר על אריזתם. לדוגמה, אתה יכול רק לטגן, לצלות או לצלות אותם.